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每天一杯奶,强身又健体

发布时间:2020-05-26 12:06本文来源: 营养科

奶类是一种营养素齐全、容易消化吸收的优质食品,是我们人体钙质和优质蛋白质的重要来源:每100ml牛奶含104mg的钙,3g或以上的蛋白质;含有多种人体必需的营养素,如:维生素A、维生素B2、维生素D、镁、钾、铁、锌、硒等。此外,奶类还含有多种活性蛋白成分,如:乳铁蛋白、B-乳球蛋白、a-乳白蛋白、免疫球蛋白等。增加奶类的摄入,有利于儿童青少年生长发育,促进成人骨骼健康,提高人体抗病能力。

奶类有这么多的好处,那你了解奶类有多少?每天该喝多少奶?怎么喝呢?

不着急,让小编一一道来。

1、奶类家族:

奶类的品种繁多,常见的有牛奶、羊奶、马奶等,其中人们食用最多的是牛奶。

乳制品则是以奶类为原料经过浓缩、发酵等工艺制成的产品,如奶粉、酸奶、炼乳等,所以,在市场上我们最常见到的就有液态奶、奶粉、酸奶、炼乳等,而这些又可以分成很多种。

2、每天要喝多少奶?

根据中国营养学会《中国居民膳食指南(2016)》推荐:

一般人群,每天要喝300g的奶与奶制品

孕中晚期及哺乳期应当摄入500g液态奶或相当量的奶制品

24~36月龄幼儿,液态奶的摄入量可以到500g

2~5岁学龄前儿童摄入350~500g液态奶或相当量的奶制品

学龄儿童摄入不低于300g液态奶或相当量的奶制品。

按照与鲜牛奶蛋白质比例计算,每300g鲜牛奶=300g酸奶=37.5g奶粉=30奶酪。你吃够了吗?

3、牛奶该怎么喝?

刚挤出的牛奶是不能喝的哦。牛奶需要经过巴氏灭菌法或超高温瞬时灭菌法经过杀菌处理后方可以喝。一般而言,市场上卖的各种包装液态奶已经高温灭菌,不需要加热就可以直接喝。液态奶常见的有鲜奶和纯牛奶,鲜奶是巴氏灭菌奶,需冷藏保存,纯牛奶则采用超高温瞬时灭菌,可以常温保存,但开封后应该尽快喝,没有喝完的则必须密封后冷藏保存。酸奶也是不需要加热就可以直接食用,需要冷藏。奶粉、炼乳按适当的比例加温开水冲调后食用,其营养价值基本与鲜奶相同。我们可以按照自己的喜好去选择不同的奶类哦!

4、牛奶虽然好,但喝了牛奶就不舒服该怎么办呀?

身边确实有朋友喝牛奶后出现腹胀、肠鸣、嗳气、腹泻等症状,这与体内乳糖酶分泌不足或缺乏引起的乳糖不耐受有关。记住以下几点,可以消除这些烦恼哦:

选择低乳糖/无乳糖的牛奶、酸奶、奶酪等。

不空腹喝。空腹的时候,牛奶在胃肠道通过的时间短,其中的乳糖不能很好地被小肠吸收,就会比较快的进入大肠,从而加重乳糖不耐受症状。

少量的喝,而且和谷类食物一起吃,比如:喝50~60ml牛奶,和面包或米饭一起吃,就会大大减少肠鸣、嗳气、腹泻的症状。

多次食用,可以提高肠道对乳糖的耐受性。

提醒注意的是,对牛奶过敏者,则不能吃奶及奶制品!

供稿:邓波

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